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Restaurante

Restaurant

Paseo por Latinoamérica

Walk through Latin America
Presa anticucho

Presa ibérica marinada con ají panca, chips de yuca y maíz

Iberian pork marinated with ají panca, yucca chips and corn

Puede contener trazas de Gluten y PescadoMay contain traces of Gluten and Fish
19.00 €
Causa limeña

Timbal de patata aliñada en ají amarillo, ensaladilla de pollo, aguacate, lima, quinoa crujiente, gamba y mayonesa de olivo

Potato timbale dressed in yellow chili, chicken salad, avocado, lime, crunchy quinoa, shrimp and olive mayonnaise

Puede contener trazas de SulfitosMay content traces of sulphites
9.00 €
Ceviche tradicional Traditional ceviche

Lubina encurtida en jugo de limón, puré de boniato, cebolla morada, y ají amarillo picadito

Sea bass pickled in lemon juice, sweet potato puree, red onion and minced yellow pepper.

19.00 €
Ceviche frito Fried ceviche

Pescado del día frito, ají amarillo, leche de tigre y pico de gallo.

Fried fish of the day, yellow pepper, tiger milk and pico de gallo

Puede contener trazas de HuevoMay content traces of egg
19.00 €
Tiradito nikkei de atún Nikkei tuna “tiradito”

Atún rojo, salsa nikkei, especie peruana, remolacha.

Red tuna, nikkei sauce, Peruvian species, beetroot

Puede contener trazas de SulfitosMay content traces of sulphites
18.00 €
Empanadilla ají gallina Chicken chili dumpling

6 unidades.

Puede contener trazas de HuevoMay content traces of egg
9.00 €
Tartar de Salmón Salmon Tartar

Base de aguacate, salmón aliñado con Siracha, Kimchee, mayonesa japonesa, cebollada morada y huevas de tobiko

Avocado base, salmon seasoned with Siracha, Kimchee, Japanese mayonnaise, purple onion and tobiko roe

15.00 €
Tartar de Atún Rojo Red tuna Tartar

Base de aguacate, atún rojo aliñado con soja, ponzu, cebollino y huevas de tobiko

Avocado base, red tuna seasoned with soy, ponzu, chives and tobiko roe

19.00 €

Paseo por Japón

Walk through Japan
Pez mantequilla Butterfish

Tartufo y hueva de salmón (Ikura).

Tartufo and salmon roe (Ikura)

6.00 €
Atún toro Tuna belly

Pimienta japonesa. reducción de oporto y foie flambeado

Japanese pepper, port reduction and flambéed foie

7.00 €
Salmón Salmon

Chutney de mango, hueva de salmón (Ikura) y lima.

Mango chutney, salmon roe (Ikura) and lime.

6.00 €
Atún lomo Tuna Loin

Ponzu, kizami y cebollino

Ponzu, kizami and chives

7.00 €
Presa bérica Iberian prey

Teriyaki, tartufo, foie, reducción de oporto y pimienta japonesa

Teriyaki, tartufo, foie, port reduction and Japanese pepper

6.00 €
Atún picante Spicy tuna

Tartar de atún picante, aguacate, pepino y espárragos.

Spicy tuna tartare, avocado, cucumber and asparagus

19.00 €
Anguila con foie Eel with foie

Anguila ahumada, aguacate, teriyaki, langostino panko, crema de queso y foie flambleado.

Smoked eel, avocado, teriyaki, panko shrimp, cheese cream and flambled foie.

19.00 €
Langostino y cangrejo tempurizado Shrimp and tempura crab

Langostino cocido, anguila asada, mango, salmón, Kanikama, aguacate, nabo amarillo y mahonesa japonesa.

Cooked prawn, roasted eel, mango, salmon, Kanikama, avocado, yellow turnip and Japanese mayonnaise

19.00 €
Salmón flameado Flambéed salmon

Aguacate, mascarpone, mango, mayo miso, ikura y cebollino

Avocado, mascarpone, mango, miso mayo, ikura and chives

16.00 €
Solomillo de Ternera Beef tenderloin

Espárragos trigueros, pepino, aguacate, tartufo, foie y teriyaki

Wild asparagus, cucumber, avocado, tartufo, foie and teriyaki

19.00 €

Postres

Desserts
Suspiro limeño

Puede contener trazas de Cacahuete, Soja y Frutos con cáscara
7.50 €
Canelado Sureño

Puede contener trazas de Cacahuete, Soja y Frutos con cáscara
7.50 €
Cubo de Té Matcha

Puede contener trazas de Cacahuete, Soja y Frutos con cáscara
7.50 €

Alergias e intolerancias

Si tienes alergias o intolerancias, es importate que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.

Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).

Gluten
Crustáceos
Huevo
Pescado
Cacahuetes
Apio
Soja
Leche
Frutos de cáscara
Altramuces
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Dióxido de azufre y sulfitos
IVA incluido en todos los precios de la carta