Menú Degustación Nikkei 44€

Timbal de patata aliñada en ají amarillo, ensaladilla de pollo, aguacate, lima, quinoa crujiente, gamba y mayonesa de olivo

Potato timbale dressed in yellow chili, chicken salad, avocado, lime, crunchy quinoa, shrimp and olive mayonnaise

Lubina encurtida en jugo de limón, puré de boniato, cebolla morada, y ají amarillo picadito

Seabass pickled in lemon juice, sweet potato puree, red onion and minced yellow pepper.

Base de aguacate, salmón aliñado con Siracha, Kimchee, mayonesa japonesa, cebollada morada y huevas de tobiko

Avocado base, salmon seasoned with Siracha, Kimchee, Japanese mayonnaise, purple onion and tobiko roe

Atún Lomo, Pez Mantequilla y Presa

Langostino cocido, anguila asada, mango, salmón, Kanikama, aguacate, nabo amarillo y mahonesa japonesa.

Cooked prawn, roasted eel, mango, salmon, Kanikama, avocado, yellow turnip and Japanese mayonnaise