Menú Degustación 60€

Sólo mesas completas

Gazpacho de tomates verdes y granizado de melón de la huerta árabe Green tomato gazpacho and frozen melon

Jamón del mar y veta de bellota Balfego Tuna with iberian bacon

Atún Rojo Balfegó

Torta de Barros caramelizada con higos de sus dehesas Caramelized Barros cheese with figs

€

Puerros a la brasa de encina con emulsión de jamón marinero y migas extremeñas Grilled leeks of holm oak with seafood ham emulsion

Canelón crujiente de matanza Crispy canellonni with iberian products

Lomo de Bacalao salvaje "El Barquero" a la nata con aire de parmesano El Barquero cod loin with cream and parmesan air

Paletilla de cordero lechal deshuesada en su jugo con cous cous Boneless shoulder of suckling lamb in its juice with cous cous

Mousse de chocolate blanco con pistilos de azafrán y esencia de azahar White chocolate mousse with saffron pistils and orange blossom essence

*Bodega no incluida * Drinks not included

Menú con Maridaje 80€

Menu with drinks 80€

Alergias e intolerancias

Si tienes alergias o intolerancias, es importate que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.

Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).

Gluten

Crustáceos

Huevo

Pescado

Cacahuetes

Apio

Soja

Leche

Frutos de cáscara

Altramuces

Moluscos

Mostaza

Sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

IVA incluido en todos los precios de la carta